Abbattitore di Temperatura 12 Teglie GN 1/1 Oppure 12 Teglie EN 60x40 - Versione Multifresh - Capacità di Abbattimento kg. 45 a +3°C e di Surgelazione kg. 45 a -18°C - Condensazione ad Aria - Temperatura -40°C +85°C

IRINOX BALANCE SYSTEM®: dimensioni perfette dei principali componenti del frigorifero (condensatore, evaporatore, compressore e ventilatore). Unità condensante raffreddata ad aria, monoblocco. Massima pulizia e igiene grazie agli angoli e ai componenti arrotondati collocati nella camera, in modo che possano essere facilmente accessibili e possano essere puliti facilmente. Dispositivo di chiusura magnetica della porta con chiusura assistita e dotato di guarnizione resistente alle alte/basse temperature. Il sistema brevettato Irinox di fissaggio magnetico della sonda alla porta rende più agevole accedervi e riporla. Sonda MultiSensor® a 5 punti per un perfetto controllo della temperatura. Passaggio automatico dalla modalità manuale (a tempo) alla modalità automatica (con sonda); MultiFresh® rileva se la sonda è stata inserita o meno. Sbrinamento manuale a fine giornata (non durante i cicli di lavoro). Trasferimento dati wireless (software di controllo HACCP). Porta incernierata a sinistra. 4 piedini regolabili H 115-165 mm, 10 coppie di guide. MultiFresh®: l’assistente multifunzione che organizzerà con flessibilità, 24 ore, al giorno la vostra produzione e i vostri processi. MultiFresh è la prima e unica macchina al mondo in grado di eseguire cicli operativi con temperature da +85°C a -40°C preservando la consistenza, il contenuto di umidità e le proprietà nutrizionali del prodotto. Display touch-screen multifunzione da 7’’, cicli specifici per il prodotto, ampia gamma di opzioni, personalizzazione di tutti i parametri per ciascun ciclo. VERSIONE PLUS: funzioni riscaldamento e raffreddamento incluse: abbattimento della temperatura e surgelazione rapida + scongelamento, mantenimento, coccolato, rigenerazione, pastorizzazione, lievitazione, cottura a bassa temperatura. SANIGEN®: sanificazione 24 ore su 24 (sistema di sanificazione brevettato Irinox, sanifica ogni parte della camera). MULTIRACK®: un portateglie regolabile, che consente agli operatori di raddoppiare il numero di teglie caricate in ciascun modello. Il display touch-screen di MultiFresh® funziona anche quando si utilizzano guanti da cucina. Gas refrigerante R452A.
Potenza: Kw 3,60 - V. 400/3N+T/50Hz
Dimensioni: L 79 x P 96,9 x H 159,5 cm

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