Forno Misto Lainox Elettrico 10Teglie GN 1/1 a Vapore Diretto - Cotture Automatiche Interattive - Comandi Manuali con Schermo Touch Screen

Modalità di cottura: ICS (Interactive Cooking System) sistema automatico di cottura per ricette Italiane e internazionali, complete di storia, ingredienti, accessori di cottura, procedimento, programma di cottura automatico e presentazione fotografica del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile: possibilità di programmare e memorizzare una ricetta con i suoi procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio una foto ed informazioni sulla ricetta. Modalità MULTILIVELLO e JIT. MULTILEVEL PLUS: lo sdoppiamento su ogni ripiano della funzione multilivello consente di raddoppiare la capacità produttiva. Autoclima® sistema che gestisce automaticamente il perfetto clima in camera di cottura. Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura. Connettività WI-FI NABOOK: creazione ricette complete di ingredienti con procedimento e foto illustrativa. Accesso diretto del device di cottura al database di ricette con possibilità di download. Creazione menù con calcolo calorie ed allergeni, con layout di stampa personalizzati. Calcolo del food cost delle ricette e dei menù per singola porzione. Organizzazione lista spesa esportabile in formato Word. Sincronizzazione dei device collegati al medesimo account. Monitoraggio HACCP continuo anche da remoto tramite portale NABOOK. Diagnosi remota tramite portale NABOOK da parte dei service center Lainox. Sistema di avviso aggiornamento software automatico. Funzionamento: Display configurabile in base alle esigenze dell’utente portando in primo piano i programmi più utilizzati dall'utente. Avvio di una cottura automatica (ICS) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici LCD capacitivo ad alta definizione, con scelta funzioni “Touch Screen”. Visualizzazione istantanea nella cottura ICS del grafico HACCP. Dotazioni di controllo: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. . Pulizia e manutenzione: Sistema di lavaggio automatico LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido COMBICLEAN BOOSTED, in cartucce riciclabili al 100%,. in dotazione n.1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05B - 990 GR). Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterno (doccetta optional). Dotazioni di serie: sistema di lavaggio automatico LCS in dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05B, 990 GR. 2 velocità di ventilazione: normale/ridotta. Sonda al cuore multipunto Ø 3 mm. Connessione in rete WI-FI. Connessione USB. Paratie portateglie con interasse 60 mm.Potenza elettrica: Kw 15,5 - V. 400/3N+T/50Hz-Dimensioni: L 51 x P 80 x H 1120 cm