Fabbricatore di Ghiaccio Hoshizaki Ecologico per Cubetti IM con Contenitore Incorporato - Raffreddamento ad Aria - Capacità giornaliera kg. 56 - Capacità contenitore kg. 26

Linea Freddo Produttori di Ghiaccio HOSHIZAKI EUROPE BV - FILIALE ITALIA
Fabbricatore di Ghiaccio Hoshizaki Ecologico per Cubetti IM con Contenitore Incorporato - Raffreddamento ad Aria - Capacità giornaliera kg. 56 - Capacità contenitore kg. 26
Fabbricatore di Ghiaccio Hoshizaki Ecologico per Cubetti IM con Contenitore Incorporato - Raffreddamento ad Aria - Capacità giornaliera kg. 56 - Capacità contenitore kg. 26
Cod. IM-65 NE-HC

Fabbricatore di ghiaccio ecologico con gas refrigerante R290 e contenitore incorporato. Capacità di produzione in 24 ore kg. 56, capacità del contenitore kg. 26. Una resa ineguagliabile grazie alla maggiore densità; una trasparenza di carattere, grazie alla marmorizzazione ottenuta con il sotto raffreddamento; forme geometricamente pure; dimensioni inconfondibili, con superficie di scambio termico ottimizzata grazie all’assenza di cavità interne. Il risultato: una identità inconfondibilmente accattivante. Sono aspetti fondamentali per garantire la migliore resa visuale e organolettica alla bevanda, durante tutto il tempo necessario alla sua degustazione. Il ghiaccio a cubetti Hoshizaki viene formato immettendo a contatto con l’evaporatore un getto d’acqua privo di bollicine d’aria. Gli iniettori del
sistema Hoshizaki si trovano sulla parte superiore di un sistema a bascula: in posizione chiusa, la bascula va a costituire la base delle cellette in cui si formano i cubetti, che sono quindi chiuse sui sei lati. Grazie a ciò, il getto d’ acqua viene iniettato, non spruzzato. Le molecole d’acqua pura, libere dall’aria, si affastellano in modo serrato l’una con l’altra, dando origine ad un ghiaccio più denso. I cubetti vengono sottoraffreddati. Tutto il freddo generato dall’evaporatore resterà intrappolato tra i cinque lati dell’evaporatore e la bascula, senza dispersioni. Il ghiaccio potrà quindi essere portato a temperature sotto lo zero termico. Il sotto raffreddamento porta alla “marmorizzazione”, ossia alla formazione di mini fessurazioni dovute alle tensioni create dall’impossibilità del ghiaccio di espandersi all’interno della celletta. La “marmorizzazione” si riassorbe al momento del contatto del ghiaccio con la temperatura più alta della bevanda. Una superficie di scambio termico ridotta. Cubetti a spigolo vivo, dalla forma “classica”a parallelepipedo o a cubo perfetto, a seconda dei formati, sempre e comunque senza cavità interne (rimane un minimo di traccia del punto di impatto dell’acqua con il ghiaccio in formazione), i cubetti Hoshizaki offrono, a parità di volume, una minore superficie di scambio termico rispetto ai normali cubetti tronco-conici, preservando il gusto della bevanda. Cubetto Large 28x28x32 mm.
Potenza: Kw 0,32 - V. 230/1N+T/50 Hz
Dimensioni: L 633 x P 506 x H 840 (+90-125 mm piedini) mm

Ho preso visione dell'informativa ai sensi dell'art. 13 del Regolamento UE 2016/679