Fabbricatore di Ghiaccio Hoshizaki per Cubetti Crescent con Contenitore Incorporato - Raffreddamento ad Aria - Capacità giornaliera kg. 79 - Capacità contenitore kg. 40

Fabbricatore di ghiaccio con gas refrigerante R134a e contenitore incorporato. Capacità di produzione in 24 ore kg. 79, capacità del contenitore kg. 40. Una resa ineguagliabile grazie alla maggiore densità; una trasparenza di carattere, grazie alla marmorizzazione ottenuta con il sotto raffreddamento; forme geometricamente pure; dimensioni inconfondibili, con superficie di scambio termico ottimizzata grazie all’assenza di cavità interne. Il risultato: una identità inconfondibilmente accattivante. Il cubetto “Crescent”, trasparente e brillante, nella nuova versione ‘Edge’ si arricchisce di due alette, sul lato in precedenza piatto. La forma ad arco pieno dei cubetti “Crescent” viene realizzata congelando solo le molecole d’acqua al loro passaggio sull’evaporatore, scartando i minerali presenti nell’acqua. Nel processo di stratificazione, lo spessore maggiore si ottiene in prossimità della serpentina, dove è massimo l’effetto del refrigerante. Il cubetto Crescent raffredda senza diluire, in quanto, non avendo cavità interne, offre una giusta superficie di scambio termico. Ogni cubetto viene formato individualmente, e allo stesso modo viene raccolto, senza quindi che si formi la classica “tavoletta” di cubetti, da spezzare manualmente al momento della raccolta. L’evaporatore a doppia faccia produce circa il doppio della quantità di ghiaccio di modelli concorrenti di stessa dimensione, riducendo i tempi non produttivi (sbrinamento e raccolta). La segregazione degli elementi tecnici del fabbricatore di ghiaccio contribuisce ad aumentare la sicurezza alimentare proteggendo la zona alimentare (evaporatore) da qualsiasi contaminazione. Il cubetto Crescent, duro, compatto, ma anche liscio ed arrotondato, accoglie i contenitori scivolando su di essi senza bisogno d’acqua. Non più bottiglie grondanti ed etichette staccate! Grazie alla trasparenza cristallina del ghiaccio, i prodotti esposti, seppur completamente avvolti e coperti dal ghiaccio, restano visibili ai clienti. Brillante e lento a sciogliersi, il cubetto Crescent è il compagno ideale di tutti i long drinks ed i cocktail estivi, anche shakerati!
La temperatura e l’umidità ottimale dei prodotti viene garantita in modo uniforme, evitando “bruciature”. La trasparenza del ghiaccio è assoluta, il che permette di coprire interamente i prodotti senza nasconderli alla vista. Sono tutti fattori che rendono il ghiaccio Crescent il più versatile, adatto a tutti i settori applicativi. Le due alette sul cubetto “Edge” derivano dal nuovo evaporatore, che oggi si “avvolge” sulla serpentina del refrigerante. L’efficienza aumenta dal 10% al 25%, a seconda dei modelli. A parità di produzione, si è ridotta l’altezza dell’evaporatore e della macchina. Il cubetto Crescent, con un lato ad arco e l’altro piatto, permettono ai cubetti di scorrere uno sull’altro, rendendoli ideali nei secchielli del ghiaccio, o in vetrine per l’esposizione di pesce. Sulle superfici espositive, il riassortimento non richiede sforzo, dato che il ghiaccio Crescent non oppone alcuna resistenza.
Potenza: Kw 0,45 - V. 230/1N+T/50 Hz
Dimensioni: L 60,5 x P 71,9 x H 84,2 cm