Griglia di Cottura Arris Elettrica Elettronica Automatica OVERGRILL

Griglia elettrica su mobile in acciaio inox AISI 304 con controllo elettronico programmabile e set di 16 programmi di cottura pre-memorizzati, distanza tra le griglia impostabile con registro manuale, zone di cottura con dimensioni mm 380x530 a temperatura regolabile ed indipendente, avviso acustico fine cottura, possibilità di
escludere il riscaldamento del piano di cottura superiore, n. 1 cassetto con vasca raccolta acqua con carico e controllo manuale, apertura automatica a fine cottura.
OVERGRILL è un avanzato sistema di grigliatura che utilizza la tecnologia Grillvapor®. La sonda al cuore (OPTIONAL) controlla l’alimento durante tutta la fase di cottura, cuoce in metà tempo senza manodopera, dimezza i consumi a parità di produzione di una griglia tradizionale, Overgrill® memorizza il risultato di cottura e lo rende replicabile da qualsiasi operatore. Temperature controllabili su 11 livelli per una perfetta grigliatura. Precisa erogazione della potenza. Cottura più veloce del 50%. Assorbimento dello shock termico. Pulizia più veloce, meno manodopera per la pulizia. Mantenimento della succosità all’interno dell’alimento. Minore calo peso: - 20% in media. Minore calo volume del prodotto. Meno uso di olio e condimenti. Diminuzione della fumosità rispetto alle griglie tradizionali. Sonda al cuore opzionale per controllare il processo di cottura. N. 16 programmi di cottura personalizzabili.
Potenza: Kw 8,00 - V. 400/3N+T/50Hz
Dimensioni. L 50 x P 90 x H 90 cm

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