Forno Moretti Conveyor Modulare Sovrapponibile con Capacità Oraria Totale di Cottura n. 48 Pizze Diametro 33 cm

Forno Conveyor modulare elettrico costituito da una camera di cottura con la possibilità di sovrapporne altre 2 e da un elemento di supporto su ruote. La cottura avviene per il passaggio del prodotto su un nastro a scorrimento tra due flussi di aria soffiata: tecnologia ad impingement, il miglior sistema di distribuzione del calore in tutta la camera per la cottura perfetta di pizza, pane, pasticceria e gastronomia. La regolazione della potenza necessaria è automatica in base al carico, il controllo delle resistenze è gestito da 2 sonde, la velocità del nastro è regolabile. Efficacemente coibentato ed isolato, le superfici esterne si mantengono fredde anche durante l'utilizzo. La temperatura massima della camera di cottura è di 400°C. Il riscaldamento viene fatto tramite resistenze corazzate alettate, il controllo della potenza PID che permette la regolazione automatica dell'energia necessaria in base alla quantità di prodotto infornato, regolazione e controllo indipendenti del cielo e della platea con rilievo continuo della temperatura tramite 2 termocoppie ad alta sensibilità, condotto d'aspirazione a labirinto, sistema di soffiaggio aria ottenuto con ventola d'acciaio inox, nastro trasportatore a velocità regolabile da 2 a 20 minuti retrocontrollata con possibilità di fermo nastro, gestione elettronica programmabile delle funzioni Eco-Smartbaking, sistema di ulteriore raffreddamento involucro ad aria forzata. Costruzione in lamiera d'acciaio inox piegata, porta d'acciaio inox incernierata a sinistra, portello in acciaio inox a battente incernierato in basso, vetro in cristallo temperato, maniglione a basso ingombro, nastro trasportatore estraibile in acciaio inox a tensionamento continuo, quadro elettrico posizionato sul fronte sinistro, camera di cottura in lamiera d'acciaio inox, soffianti superiori ed inferiori in lamiera d'acciaio inox saldata estraibili per la pulizia, regolazione volumi d'aria, isolamento in lana di roccia, giunti termici ed intercapedine d'aria. Dotazione: Display TFT 5" a colori multilingue, 100 programmi personalizzabili, Eco-Sand By Technology con possibilità di fermo nastro per le pause di lavoro, ciclo cottura discontinua step, funzione Start-Stop per movimento nastro al raggiungimento del set point, funzione Lock, timer settimanale con possibilità di programmare due accensioni e due spegnimenti giornalieri, tasto Hotkey personalizzabile, auto diagnostica con visualizzazione messaggi errore, ingresso USB e modulo wi-fi per aggiornamento sw, dispositivo di sicurezza indipendente di massima temperatura, supporto inox stazionamento prodotto. Dimensioni camera; larghezza nastro cm. 50, lunghezza interna cm. 74, lunghezza totale cm. 181.
Dimensioni: L 181 x P 121 x H 116 cm
Potenza: Kw 16,55 - V. 400/3N+T/50Hz

Scarica Scheda Tecnica T75E.pdf