HotmixPro Giaz

HotmixPro Giaz rinnova completamente una tecnica esistente la riduzione in purea di un prodotto congelato attraverso l’utilizzo di soluzioni tecnologiche innovative ed intuitive. Ottimizzano l’efficienza di ogni cucina, permettendo di stoccare qualunque tipo di preparazione congelata e di fresarla/emulsionarla successivamente. Ideali per la preparazione istantanea di gelati e sorbetti, ma anche di creme ed emulsioni in genere, sono perfetti sistemi di gestione e organizzazione per tutte quelle preparazioni che si prestano ad essere stoccate in ambiente refrigerato. Con le sue caratteristiche di facilità d’uso, praticità, potenza, rapidità ed ergonomia, HotmixPro Giaz garantisce performance ineguagliate sul mercato. Versatile: 8 diverse velocità di avanzamento e 12 di rotazione delle lame, per esaltare la creatività dell’utente e per accelerare, se necessario, i tempi di realizzazione; 10 porzioni in soli 38 secondi. È possibile, per una porzione, ottenere fino ad un massimo di 4 discese anche a velocità di rotazione e/o discesa delle lame differenti fra loro. Solido, interamente in acciaio inox. Innovativo. Collegabile ad internet per aggiornamenti software e teleassistenza in caso di guasti. Preciso capace di fare porzioni di soli 20 grammi, oppure più tradizionalmente di circa 80g. Rivoluzionario
l’applicazione su smartphone indica il numero dei bicchieri nel congelatore, il loro contenuto, il numero di porzioni disponibile in ogni bicchiere e la data di scadenza. Inserendo uno di questi bicchieri in macchina, lo chef dovrà solamente impostare il numero di porzioni da lavorare; tutti gli altri parametri di lavoro saranno automaticamente legati a quel bicchiere, rendendo così veramente efficiente e rapido l’uso della macchina. Flessibile, capace di emulsionare con pressione di 1,8 bar, a pressione atmosferica o con funzione di ricircolo d’aria, decidendo tra diverse velocità delle lame e ripetendo fino a 4 volte la funzione, anche a velocità differenti fra loro. Veloce fino a 10 porzioni da 80 grammi in soli 60 secondi. Professionale, grande capacità del bicchiere: 1,8 litri per 16 porzioni utili di circa 80g cadauna, o fino a 64 mini porzioni da 20g. Utilizzabili anche con bicchieri da 1.3l, garantendo compatibilità assoluta con tutti i bicchieri sul mercato. Ergonomico l’innovativo design con apertura a 45° permette di eseguire ogni operazione di montaggio e smontaggio lame in assoluta comodità, rendendo la pulizia un’operazione ergonomica, semplice e sicura. Intelligente, parametri memorizzabili e personalizzabili dalla macchina, e collegabili al singolo bicchiere. Qualità interamente costruito in Italia, in solido acciaio inox. Sicuro, lo speciale aggancio delle lame ne impedisce lo sgancio indesiderato in qualunque situazione. Silenzioso, garantisce elevata silenziosità delle lavorazioni, grazie allo speciale disegno di taglio delle lame e al bicchiere chiuso nell’apposito vano di lavoro. Efficiente, la lama di taglio è separata da quella di emulsione, perché è la sola che può deteriorarsi nel tempo, col vantaggio di un minor costo di manutenzione. La lama di taglio ha inoltre un disegno conico, garantendo minore rumorosità e eliminazione dei rischi di rottura dovuti a scarsa congelazione o interstizi vuoti all’interno del bicchiere.
Potenza: Kw 1,80 - V. 230/1N+T/50Hz

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