Forno Lainox a Gas Capacità 20 Teglie GN 1/1 - Cotture Automatiche Interattive - Comandi Manuali con Controllo Elettronico - Lavaggio Automatico - Sonda al Cuore - Carrello NKS201

Modalità di cottura: sistema automatico di cottura con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con posibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione+vapore da 30°C a 300°C.
Selezione rapida dei programmi preferiti Scroll & Push, con scroller dedicato. Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Fast-Dry Boosted® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura. Display a colori da 3,5 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menù, impostazioni. Manopole scroller con funzione di scroll e di push per confermare le scelte. Barre a led per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata. Preriscaldamento manuale. Funzione cool down per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola. Riavvio automatico della cottura nel caso sia avvenuta l'interruzione dell'alimentazione elettrica. Raffreddamento rapido con eventuale iniezione d'acqua in camera di cottura. Umidificatore manuale. Segnalazione acustica e visiva durante le varie fasi di cottura, con lampeggio illuminazione di fine ciclo. Interfaccia utente con possibilità di scelta fino a 29 lingue. Possibilità in qualsiasi momento di visualizzare e modificare la ricetta. Dotazioni di controllo: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Condensazione vapori regolata automaticamente. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Sonda al cuore multipunto con connettore esterno diametro 3 mm. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Possibilità di impostare lo spegnimento del combi al termine del programma di lavaggio automatico. Programma di service: collaudo funzioni scheda elettronica, visualizzazione sonde di temperatura, contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l'utilizzo, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. Illuminazione camera di cottura a led a basso consumo, visibilità ottimale in tutti i punti della camera di cottura, luce neutra non altera i colori originali del prodotto. ECOVAPOR: con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione dei consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. IES, Intelligent Energy System, in base alla qualità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l'erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. Costruzione: combi full AISI 304. Camera di cottura in acciaio inox 18/10 AISI 304 spessore 1 mm stampata con bordi completamente arrotondati ad ampio raggio per un ottimale flusso d'aria e una più facile pulizia. Camera perfettamente liscia a a tenuta stagna. Porta con doppio vetro temperato retroventilato ad intercapedine d'aria e vetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore verso l'operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con l'apertura a libro per una facile pulizia e manutenzione. Porta con sistema di chiusura su tre punti, freno maniglia in posizione porta aperta. Cerniera porta regolabili per una tenuta ottimale. Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. Nuova guarnizione su facciata forno adattativa a coda di rondine con montaggio ad incastro, in gomma silicone resistente al calore e all'invecchiamento e facilmente sostituibile. Nuova scatola di scarico camera con salto d'aria integrato secondo la normativa EN61770. Cruscotto ad apertura rapida per facilitare le operazioni di manutenzione. Doppio allacciamento per ingresso acqua (normale e addolcita). Motori compatti a trascinamento magnetico Brushless (senza spazzole). Relè allo stato solido per ottimizzazione e modulazione della potenza. LONG LIFE COMPONENT LLC, utilizzo di nuova componentistica a lunga durata (protocollo di approvazione interno Lainox). LONG LIFE GASKET - LLG, sistema automatico elettromagnetico di ritenzione e rilascio della struttura carrellata per preservare la tenuta della guarnizione di battuta (patent pending). Sistema di riscaldamento della camera di cottura a gas di tipo indiretto con bruciatori premiscelati a fiamma modulare ad aria soffiata, ad alto rendimento. Accensione bruciatori automatica con generatore elettronico di scarica ad alta frequenza. Controllo fiamma elettronico e dispositivo di autodiagnosi con ripristino automatico dell'accensione. Scambiatore di calore ad alto rendimento con camera di espansione in acciaio refrattario. Sistema di generazione del vapore di tipo diretto in camera di cottura tramite iniezione d'acqua direttamente sul ventilatore e nebulizzazione sugli elementi riscaldanti con il vantaggio di avere la disponibilità immediata di vapore in camera di cottura. Protezione contro i getti d’acqua IPX5. Pulizia e manutenzione: Sistema di lavaggio automatico VCS (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido DL010B - 990 gr.). Sistema anticalcare CALOUT che previene la formazione e l’accumulo di calcare nel boiler (anticalcare liquido CalFree, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di anticalcare liquido CCF05 - 990 gr. per modelli con generatore di vapore). Sistema di lavaggio manuale con doccetta avvolgibile.
Potenza gas: Kw 44 - Kcal 37.840 (Kw 52 - Kcal 44.720 con generatore di vapore)
Potenza elettrica: Kw 1,30 - V. 230/1N/50Hz
Dimensioni: L 89,2 x P 86,2 x H 181,2 cm

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